일본 오마카세 예약 매너｜지각·향수·사진·취소

예약시간보다 일찍 도착하되 좌석 준비 전 무리하게 입장하지 않는다. 강한 향수·흡연 냄새·과도한 촬영을 피한다. 알레르기와 못 먹는 재료를 예약 때 알리고 당일 변경 가능성을 기대하지 않는다.

읽는 시간 약 2분자료 기반 가이드

준비할 내용을 순서대로

1. 예약시간보다 일찍 도착하되 좌석 준비 전 무리하게 입장하지 않는다.

2. 강한 향수·흡연 냄새·과도한 촬영을 피한다.

3. 알레르기와 못 먹는 재료를 예약 때 알리고 당일 변경 가능성을 기대하지 않는다.

4. 취소·지각·노쇼 비용과 연락 방법을 저장한다.

5. 셰프의 진행을 방해하지 않는 범위에서 사진 가능 여부를 먼저 묻는다.

일어난 시각과 장소, 예약·상품명, 확인한 현상, 요청한 처리, 접수번호를 한 줄씩 적는다. 연락한 사실만으로 변경·환불·보상이 확정된 것은 아니다. 담당자의 답변과 최종 처리 결과를 구분해 보관한다.

예약·문제 처리 기록표를 복사해 사용할 수 있다. 카드번호 전체·비밀번호·인증번호는 적지 않는다.

예약제 코스는 정해진 시작과 준비된 식재료를 전제로 할 수 있다. 인원 변경과 지각을 같은 문제로 취급하지 말고 정확한 인원·도착시각으로 먼저 연락한다.

알레르기를 이미 적었다면 접수만 된 것인지 실제 대응 가능한 답변을 받았는지도 확인한다. 허용하지 않는 재료를 현장에서 갑자기 바꿔 달라고 요청하는 데 기대를 걸지 않는다.